Erwtendragonsoep – fotochallenge 7 Voedsel

Standaard

Ik vind het heel moeilijk om eten er smakelijk te doen uitzien op foto’s. Als je kijkt naar foto’s in reclamefolders van warenhuizen moet je weten dat er af en toe eens wordt vals gespeeld. Dat ze fake eten fotograferen of een bolletje ijs blijkt eigenlijk in real life een schep puree te zijn. Maar voor de fotochallenge wilde ik toch echt graag eens iets smakelijks op de foto krijgen.

Maandag organiseerde EVA Vlaams-Brabant een etentje. En op etentjes van EVA is er altijd veel lekker eten voorhanden. Tussen ons gezegd en gezwegen, mijn foto van onze erwtendragonsoep is beter dan de foto van op de website. En ze was nog lekker ook. En zo warm dat ze nog steeds warm was toen ik ze na het fotograferen heb opgegeten. Want vergis je niet. Het ziet eruit als spekjes. Het smaakt als spekjes. Maar het zijn geen spekjes. De soep is volledig plantaardig.

DSC_0194

Het recept

Ingrediënten (voor 4 personen)

0.6 kg diepvries erwten
1.2 l groentebouillon
1 bussel dragon
150 g gerookte tempeh (versnipperd)
1 teentje knoflook
3 uien (fijngesnipperd)
olijfolie

Werkwijze

  1. Stoof de ui in de olijfolie.
  2. Voeg de erwten toe en laat even meestoven. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
  3. Doe de dragon in een blender, voeg de groentebouillon erbij en mix 3 minuten op volle kracht.
  4. Doe de soep eventueel door een fijne zeef als je ze echt heel fijn wilt.
  5. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Bak de tempeh bruin met het gesnipperde teentje knoflook en kruid met peper en zout.
  7. Giet de soep in de glaasjes en strooi er een beetje van de tempeh over. (Wij deden er ook nog paprikapoeder bij)
Advertenties

3 gedachtes over “Erwtendragonsoep – fotochallenge 7 Voedsel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s